Orange Cinnamon Loaf o Pastel de Canela y Naranja

Llevo unos días sin publicar nada y para compensar esta semana os traigo una receta deliciosa y sencilla: Orange Cinnamon Loaf ó pastel de canela y naranja. Sí, ya sé que os tengo abandonados y que conste que me siento fatal por ello, pero es que estoy un poco, mejor dicho muy liada últimamente. El por qué os lo contaré más adelante, porque promete sea cual sea el resultado(…)¡Qué intriga! Pero bueno, lo importante es que siempre estoy pensando en vosotros y es por lo que me estoy complicando la existencia estos días.

Orange Cinnamon Loaf Pastel de Canela 1

Vamos a lo que vamos: la super receta. Y la califico así por varios motivos:

  • Primero, es totalmente mía. Esta no la he sacado de ningún sitio, pero es que con tanta práctica en repostería americana me invento las cosas y parece que las acaba de sacar Sue Ellen de su cafetería en Savannah, Georgia. Y es que estoy convencida de que si yo os hablase en inglés, pesase 20 kilos más y tuviese unos 10 tonos de piel más clara que la que Dios y mi genética me han dado, al probar mis postres creeríais firmemente que habría crecido cantando el “Barras y Estrellas”.
  • Segundo: si os digo que está deliciosa es porque lo está. Nunca os miento, no gano nada, y con esta receta lo he bordado. Con decir que me he comido medio yo solita…

Orange Cinnamon Loaf Pastel de Canela 2

 

Me comprometo firmemente a que si os decidís a hacerla y no os gusta me la enviéis que yo me la coma, no hay problema, os lo aseguro.

Orange Cinnamon Loaf Pastel de Canela 3

Para las cantidades que os doy sale un loaf de unas 12 raciones más o menos.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

-ralladura de 1 naranja

-3 huevos

-170 grs de mantequilla a temperatura ambiente

-60 ml de leche

-1 cucharadita de levadura

-una pizca de sal

-195 grs de harina

-150 grs de azúcar blanquilla

-1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el relleno:

-3 cucharadas soperas de azúcar moreno

-1 cucharada sopera de canela

Para el glaseado de naranja:
-el zumo de 1/2 naranja

-3 cucharadas soperas de azúcar blanquilla

Elaboración:

Precalentamos el horno a 195º. En un bol ponemos la harina, la levadura y la sal y mezclamos. Reservamos. En otro bol ponemos la mantequilla y batimos bien con las varillas, como un par de minutos, hasta que quede esponjosa. Añadimos el azúcar y seguimos mezclando. A continuación añadimos los huevos uno a uno y la vainilla mientras mezclamos con el resto de ingredientes húmedos. Cuando tenemos una pasta homogénea añadimos la mezcla de ingredientes secos en tres partes y la leche en dos, es decir, 1/3 de secos, 1/2 de leche, 1/3 secos, 1/2 leche y terminamos con 1/3 de secos. Mezclamos bien y reservamos. Ahora en un recipiente mezclamos bien la canela con el azúcar moreno y reservamos. Cogemos el molde que tendremos ya engrasado y preparado y ponemos la mitad de la masa que tenemos hecha. A continuación añadimos con una cuchara la mezcla de canela y azúcar. Y ahora, con mucho cuidado que no se mezcle añadimos el resto de la masa y repartimos bien para que quede todo liso y homogéneo. Pasamos un par de veces el cuchillo como cortando la masa para que no quede la línea de corte perfecta y metemos al horno durante 45-50 minutos.

Cuando esté casi listo preparamos el glaseado. Es muy sencillo, solamente tenéis que poner en un cazo el zumo y el azúcar a fuego lento y remover poco a poco hasta que se quede totalmente disuelto el azúcar. Sacamos el pastel del horno y desmoldamos con cuidado. Glaseamos en caliente y dejamos enfriar en una rejilla hasta que esté completamente frío.

Orange Cinnamon Loaf Pastel de Canela 4

 

Orange Cinnamon Loaf Pastel de Canela 5

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Chocolate Chips Muffins

Ayer me apetecieron unos muffins pero no tenía claro de qué hacerlos. Hasta que pensé, ¿y si los hago de vainilla con chips de chocolate? La combinación es fantástica, pero ¿y si además los espolvoreo por encima con una mezcla de cacao puro y azúcar? Bueno, entonces deben estar riquísimos. Y era cierto. Están muy pero que muy buenos, esponjosos, tiernos, y por supuesto, chocolatosos, je, je. ¿Se puede pedir más? Bueno, claro, un acompañamiento como Dios manda: un cacao caliente, un té de vainilla o el clásico café con leche bien cremoso. Ummm, pero que plan tan bueno para pasar una tarde, ¿no os parece?

Chocolate Chips Muffins 1

La receta es muy sencilla, pero muy agradecida. No necesita mucho tiempo de elaboración ni unos ingredientes de los que cuesta encontrar. Hay mucha gente que me pregunta cómo consigo que estén tan buenos los pasteles que hago. Es fácil. Lo único que debéis tener en cuenta para que vuestros postres queden perfectos y deliciosos son dos cosas: primera, que los ingredientes deben ser de primera calidad (hay un cambio brutal en la marca de harina, huevos normales o camperos, mantequilla, etc) y que a la hora de hacerlos disfrutéis. Las cosas con amor funcionan mejor, os lo aseguro. Si utilizáis los mejores ingredientes y no le ponéis amor a la elaboración no van a estar buenos, ni os molestéis. Ni al contrario, aunque reconozco que aunque los ingredientes no sean gran cosa si lo hacéis con cariño tienen más posibilidades de que salgan buenos.

Chocolate Chips Muffins 2

Pero vamos a lo nuestro. Las cantidades que os doy son para 12 muffins.

Ingredientes:

-115 grs de mantequilla derretida a temperatura ambiente

-2 huevos L

-2 y 1/2 cucharaditas de levadura en polvo

-1 pizca de sal

-1 y 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

-260 grs de harina de trigo

-180 ml de leche entera

-140 grs de azúcar + 2 cucharadas soperas

-1 cucharada sopera de cacao en polvo

-200 grs de chips de chocolate

Elaboración:

Precalentamos el horno a 190º. En un bol mezclamos la harina, la levadura, la sal, las chips de chocolate y el azúcar (menos las dos cucharadas soperas). Reservamos. En otro bol ponemos los huevos y batimos. A continuación añadimos la vainilla y la leche y volvemos a batir. Añadimos esta mezcla al bol de los ingredientes secos. Mezclamos un poco y añadimos la mantequilla derretida y seguimos mezclando hasta que quede una pasta homogénea. Cuando tengamos esto hecho vamos repartiendo la masa en los moldes de muffin que previamente hemos encapsulado hasta 2/3 de su capacidad. Cuando estén en los moldes ponemos en un cuenco las dos cucharadas soperas de azúcar y la cucharada de cacao en polvo y mezclamos bien. Ahora, antes de hornear, vamos a ir espolvoreando esta mezcla por encima de los muffins a nuestro gusto. Y ahora solamente queda meter en el horno a 190º durante unos 18-20 minutos. Cuando estén hechos recordar ponerlos a enfriar en una rejilla. ¡Ya están listos!

Chocolate Chips Muffins 3

Galletas decoradas con fondant I

Estoy pasando una fase de decoración de galletas bastante preocupante, sobre todo para mis catadores oficiales, ya que al contrario de lo que les pasa con los cupcakes, pies, muffins, etc.  nunca quieren comerse las galletas que hago porque “les da pena”…Ya ves, a mi sin embargo me gusta probar todo lo que hago, galletas incluidas  porque si no lo hiciese ¿cómo os diría si están bien o mal? Vamos, que lo mio es puro sacrificio.

galleta decorada con fondant niña 6

La semana pasada me pidieron unas muestras de galletas, a las cuales por cierto no hice ni una mísera foto. Una pena, porque quedaron muy bonitas, la verdad. Así que aprovechando que hice de más con muchas formas diferentes voy a ir decorando algunas a ratitos y os las iré enseñando. Por cierto, aquí os dejo el enlace de la masa de galletas que utilizo.

galleta decorada con fondant niña 1

 

galleta decorada con fondant niña 2

Reconozco que a mí me gusta más hacerlas de fondant, en primer lugar porque todo el mundo las hace de glasa y yo voy por libre, y por otra parte porque me gusta ir diseñando al tiempo que las voy haciendo, así que pruebo una cosa y si me gusta la dejo y si no, recojo la masa y vuelta a empezar. Además me gusta mucho más el acabado, queda más ñoño, por lo menos para mi gusto. Que no digo que no me gusten las de glasa, hay auténticas maestras de este tipo de galletas, pero para hacerlas yo me gusta más el fondant.

galleta decorada con fondant niña 3

 

galleta decorada con fondant niña 4

Las que he hecho han sido para unas niñas, unas mini Rebecas, así que he preparado una niña vestida de domingo, con su vestidito blanco de punto y volantes, su diadema a juego y su osito, porque hay niños que no salen de casa sin su juguete favorito (muchos de mis pequeños vecinos por lo menos) y la otra es una niña preparada para ir a la piscina, con un bañador a juego con su gorrito de baño lleno de flores y sus chanclas, lista para darse el primer chapuzón del verano yendo a la última. ¿Os gustan?

galleta decorada con fondant niña 5

Cookie Cupcakes con frosting de Nutella

Ya se que esta entrada del blog se ha hecho esperar, pero a mi favor he de decir que son unos de los mejores cupcakes que he probado jamás y conste que yo pruebo muchos. La verdad es que los hice la semana pasada, pero he ido un poco liada haciendo galletas y a eso le tenemos que añadir las fiestas de Semana Santa, así que no tenía muchas ganas de ponerme a preparar entradas al blog. Mea culpa. Pero bueno, espero compensaros con esta riquísima receta. Tengo que decir que hay varias personas que han hecho la degustación de estos cupcakes y lo único que tienen en común entre ellas es la opinión sobre los mismos: a todos les han parecido expectaculares. Y es que lo están.

Cookie Cupcakes Nutella frosting 1

La idea me vino porque quería hacer algo distinto, de chocolate, pero que fuese diferente a todo lo que he probado anteriormente. Nada de Devil’s Food o de Red Velvet (estos últimos ya sabéis que no son santo de mi devoción) y tras varios días navegando por la red encontré parte de esta receta. Y digo parte porque estos son un poco Frankenstein ya que cada masa es de una receta y el frosting es de otra, pero reconozco que hice lo apropiado. El resultado ha sido comerme los mejores cupcakes que he probado jamás (entre propios y ajenos). Lo cierto es que las fotos no les hacen justicia. Son para probarlos, en serio.

Cookie Cupcakes Nutella frosting 2

Cookie Cupcakes con frosting de Nutella (para 12 unidades)

Ingredientes:

Para la masa de chocolate:

-120 grs de harina de trigo

-60 grs de cacao en polvo

-225 grs de azúcar

-1/2 cucharadita de bicarbonato

-1 pizca de sal

-120 ml de aceite de girasol

-1 huevo L

-180 ml de agua caliente

-1 cucharadita de vainilla

Para el relleno de Cookie:

-2 cucharadas soperas de mantequilla

-3 cucharadas soperas de azúcar moreno

-75 grs de harina de trigo

-100 grs de leche condensada

-1/2 cucharadita de vainilla

-chips de chocolate

Para el frosting de Nutella:

-125 grs de mantequilla

-225 grs de Nutella

-1 cucharadita de vainilla

-180 grs de azúcar glas

-5 cucharadas soperas de nata fria

Cookie Cupcakes Nutella frosting 3

Elaboración:

En primer lugar preparamos la masa de cookie. Batimos con las varillas la mantequilla a temperatura ambiente hasta que quede a punto de pomada. Añadimos el azúcar y seguimos batiendo. Añadimos la vainilla y la leche condensada y mezclamos bien. Ahora añadimos la harina y mezclamos todo con una espátula hasta que quede una pasta. Añadimos las chips de chocolate y mezclamos. En una bandeja vamos poniendo cucharadas soperas de esta mezcla hasta que queden 12 montoncitos. Metemos en el congelador mientras preparamos la otra masa.

Precalentamos el horno a 200º. En primer lugar mezclaremos el agua caliente con el cacao en polvo hasta crear una pasta. Reservamos. En un bol pondremos el huevo, el azúcar y el aceite y mezclamos bien. Añadimos la pasta de cacao y la vainilla y volvemos a mezclar hasta que quede un líquido homogéneo. Añadimos poco a poco la harina que previamente habremos mezclado con el bicarbonato y con la sal. Removemos bien hasta obtener una pasta cremosa. Ahora pasamos a los moldes que ya tendremos con las cápsulas. Debemos rellenar hasta la mitad. Sacamos la masa anterior del congelador y formamos unas bolitas con las manos las cuales añadiremos al centro de la masa (una por cupcake) y metemos en el horno durante 18 minutos a 200º. Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.

Para preparar el frosting tenemos en primer lugar que batir la mantequilla a temperatura ambiente hasta obtener punto pomada. Añadimos la Nutella y seguimos batiendo. A continuación añadiremos la vainilla y la nata y seguimos batiendo hasta que se integren. Por último añadimos poco a poco el azúcar que previamente hemos tamizado mientras seguimos batiendo hasta que obtengamos una pasta homogénea.

Y ahora solamente queda poner el frosting en una manga pastelera, repartirlo por encima de los pastelillos de cookie y añadir el topping que más os guste. Yo he usado chips de chocolate y mini Chips Ahoy, por aquello de que son cupcakes de cookie.

Cookie Cupcakes Nutella frosting 4

Espero que os guste 😉

Tarta de Galletas y Chocolate Monster High (Making Off)

¿Recordáis la tarta que colgué la semana pasada? Pues ha sido todo un éxito, pero hay unos cuantos que me han preguntado cómo la hice, así que hoy voy a narrar el making off (errores incluídos) para que podáis hacerla vosotros mismos.

Empecemos por la tarta base: la clienta quería una tarta de galletas con chocolate. Me pidió que fuese de galletas Rio con chocolate Valor y leche. Para esto utilicé:

-1 litro de leche para el chocolate

-1 kg de chocolate Valor a la taza

-1/2 litro de leche para mojar las galletas

-1 paquete grande de galletas Rio (utilicé 4 paquetitos)

-4 yemas de huevo

La elaboración de esta tarta es muy sencilla. Para el que no lo haya hecho nunca consiste solamente en hacer el chocolate a la taza, añadirle las yemas de huevo y dejar que enfríe. Luego mojamos bien las galletas en leche y vamos poniendo capas alternativas de galletas mojadas y chocolate a la taza. Después frigorífico y listo. Lo único a tener en cuenta es que las galletas tienen que estar muy mojadas, ya que si os quedan secas o crujientes la tarta no vale nada. Es una tarta húmeda. Muy húmeda. Humedísima.

Cero complicación la versión sencilla. El problema viene cuando quieres hacer algo especial con una tarta húmeda. He hecho muchas tartas y con diferencia esta es la que más me costó. No por la elaboración (evidentemente) sino para poder llevar a cabo el diseño que había preparado.

Mi intención inicial era hacer una tarta rectangular muy grande de unos 45×35 cms, con Kit Kat adornando el perímetro y superficie suficiente para todos los adornos que había preparado para las niñas, pero cada vez que la montaba y llegaba a la 6ª capa de galletas se empezaba a desparramar por la humedad. Tarta nº1 a la basura.

Empieza la tarta nº2 y compro una bandeja rígida de color fucsia, para que no empapase la parte inferior con el peso de las capas superiores y aguantase bien el peso final de la tarta (tened en cuenta que era para 25 niños y algunos padres). Cambio la receta del chocolate porque no termina de ser todo lo espeso que necesito. Consigo el espesor pero ¡Sorpresa!, cuando llega la capa nº7 vuelve a empezar el baile de las galletas flotantes. Segunda tarta a la basura.

A todo esto tenía que entregar la tarta al día siguiente y estaba desesperada, porque para que esté buena debe reposar una vez hecha una noche más o menos. Pues nada, botas de agua que está lloviendo y corriendo al super a por otra tanda de ingredientes.

Con la tercera tarta la cosa empezó mejor. Volví a cambiar la fórmula del chocolate y dejé menos tiempo las galletas en la leche. Entonces pensé en ir mojando con un pulverizador lleno de leche las galletas una vez puestas antes de añadir el chocolate. Y eso parecía que funcionaba, pero la tarta seguía siendo demasiado grande y volvía a tener el mismo problema. Al no querer ponerla en un molde para entregarla, ya que la quería adornar de una manera concreta no había tope que la aguantase y del propio peso se vencía. Tercer intento fallido.

Doce de la noche, desesperada y sin haber cenado por el nudo que tenía en el estómago consulto con mi marido. Y entre los dos ideamos un plan (digo yo que tantos años trabajando con arquitectos y planos tienen que servir de algo). Pensamos en la “deconstrucción” de la tarta, como diría Ferrán Adriá. Así que vuelta a empezar, pero esta vez tenía que ser la definitiva. Y lo fue.

Lo primero: Molde de 28 cms de diámetro desmontable. Segundo: Forramos el mismo con papel de horno de manera que quede muy tenso (nada de arrugas). Tercero: Fundimos dos tabletas de chocolate de cobertura (ojo, nada de mantequilla) y dejamos que entibie, pero no frío, tibio. Pincel y Kit Kat. Comenzamos poniendo chocolate de cobertura en toda la base del molde hasta que cree una capa de un par de mm. Enfriamos. Ahora cogemos los Kit Kat de tres en tres y encaramos la parte del nombre con el borde exterior del molde en vertical y acto seguido y con un pincel de cocina vamos pincelando capas (primero finas) de chocolate de cobertura y seguimos hasta rodear todo el perímetro del molde. Dejamos enfriar. Volvemos a pasar el pincel con chocolate por el perímetro y volvemos a enfriar. Hacedlo hasta que se gaste todo el chocolate de cobertura y dejamos en la nevera.

Cuando el molde galletil está en el frigo empezamos con la tarta de galletas propiamente dicha, es decir, vamos preparando en una base la tarta de galletas. Ahora necesitamos que esté muy húmeda y blandita, ya que cuando esté lista vamos a rellenar con ella el vaso que hemos formado con los Kit Kat. Cuando lo tengamos listo rellenamos ajustando el tamaño de las galletas al molde redondo y vamos añadiendo más capas de chocolate a la taza para que rellene bien todos los huecos que pudiese tener. Terminamos con una capa gruesa de chocolate a la taza y al frigo. Ni una pérdida de humedad, ni un hueco, ni nada. Eso sí, sed muy meticulosos en el pincelado, que no quede ningún hueco sin pincelar con chocolate por pequeño que sea. El líquido, por donde pueda se abrirá paso y os echará a perder todo el trabajo.

Y ahora vamos a por la calavera de chocolate.

Necesitamos:

-1 tableta de chocolate de cobertura negro

-1 tableta de chocolate de cobertura blanco

-Colorante alimentario rojo (si puede ser liposoluble)

-3 mangas pasteleras

-3 boquillas del nº2

-Una carpeta tipo sobre de las de plástico

-El dibujo que queráis hacer

¿ Cómo se hace? Fundid el chocolate y esperad a que enfríe, como un punto antes de que se empiece a poner sólido de nuevo. Si queréis colores (en este caso el rosa) añadid el colorante al chocolate blanco y mezclad bien. Rellenamos las mangas con cada color que necesitemos. Cortamos la carpeta a tamaño folio de una sola hoja. Ponemos el dibujo que queramos hacer y encima el plástico y fijamos todo con fixo. Pasamos un trapito con unas gotas de aceite de girasol por la superficie del plástico. Ahora vamos dibujando el perfil cubriendo bien todos los huecos. Cuando esté listo metemos en el frigo hasta que cuaje bien. Sacamos y rellenamos del color que queramos y al frigo y así hasta que terminemos con todos los colores. Cada color necesita su propio tiempo de enfriado, ya que si no está muy frío al añadir otro color por encima o el contorno, como este último debe estar un poco caliente, se emborronará.

Pues ya está, espero que os haya servido de ayuda y no olvidéis enviar vuestras fotos si os decidís a hacerla.

Un abrazo.

 

Wedding Cookie ó Galleta Tarta de Boda

Hoy os traigo un post distinto. Quería enseñaros estas preciosas galletas de tarta de boda que he hecho. El otro día vi unas wedding cookies y me encantaron y he querido rizar el rizo.

Galleta tarta wedding cookie 1

Bueno, empiezo por el principio. Ya sabéis que estoy en fase de I+D desde hace meses. Tened en cuenta que soy autodidacta y que no tengo a nadie que me de clases para aprender nuevas técnicas o recetas, así que voy siempre con el Acierto-Error. Evidentemente todo lo que cuelgo ha sido elaborado antes por mí, para eso cuelgo las fotos y todo lo que hago me lo como para saber si falta o sobra algo antes de daros la receta.

Galleta tarta wedding cookie 2

Bueno, pues el otro día navegando por Pinterest vi unas preciosas galletas que me encantaron. Eran como pequeñas tartas de boda pero en 3D. Las típicas galletas decoradas con forma de tarta también son muy bonitas, pero yo reconozco que tengo debilidad por combinar el sugarcraft con las galletas. El problema que les ví es que podían mejorarse, no daban la sensación completa de tarta nupcial, así que me propuse mejorar esas galletas que me gustaron tanto. Cogí la receta de galletas de mantequilla que colgué hace unos meses y comencé a elaborar la “base de la tarta”. Mientras reposaba la masa hice el pinta y colorea, o sea, el diseño de la tarta en papel para saber qué quería hacer exactamente. Tras el horneado de las galletas las dejé enfriar y las pegué con glasa a punto de perfilado para que no se moviesen con la manipulación y mientras se secaban me dediqué a lo de siempre: teñido de pasta de azúcar, corte de flores y hojas, amasado de fondant, etc. Cuando tenía todo listo comencé a dar forma a mi idea. Las cubrí con fondant individualmente como cualquier tarta y las pegué entre sí con un poco de agua. A continuación les fui pegando las flores y hojas con cuidadito, que eran muy pequeñas. Dí color a las flores blancas con colorante en polvo rosa para hacer un acabado más pastel, más empolvado.  Hice el remate entre las galletas con fondant simulando una costura en el bajo de la “tarta” superior y rematé la base de la tarta con cinta grosgrain en color crema. Y estoy muy pero que muy contenta con el resultado obtenido. Creo que es la galleta más bonita que he visto nunca, aunque también puede ser que no sea muy objetiva ya que la he hecho yo, ja, ja… Espero que os guste el resultado tanto como a mí.

Galleta tarta wedding cookie 3

Tarta de Galletas y Chocolate Monster High

Hace unos días me llamó una seguidora de la Fanpage de Facebook para saber si le haría una tarta para el cumple de su hija y una amiga. ¡Encantada, claro! Tras hablar por teléfono y comentar un par de detalles para saber cómo quería la tarta me dijo que tenía que cumplir dos requisitos imprescindibles: que fuese de galletas, de la de toda la vida y que tuviera algo de las Monster High, con lo cual de entrada descartamos el fondant ya que la tarta de galletas es muy húmeda y además tiene que estar en la nevera y ya sabéis por entradas anteriores que ni lo uno ni lo otro se llevan bien con el fondant.

Tarta Monster High Kit Kat 3

Le enseñé varios tipos de tartas y le gustó mucho una que hay circulando por la red de Kit Kat, pero al ser de galletas le dije que no tenía claro si lo podría hacer. Bueno, el caso es que me dio manga ancha para la decoración y me puse a ver ideas de tartas de las Monster. El problema que encontré es que todas, todas eran de fondant, así que las descarté. Y comencé con las prácticas de laboratorio. Ya tenía claro cómo la adornaría: con la calavera de chocolate y para eso lo que hice fue un transfer con un dibujo y chocolate de cobertura negro y blanco. Para el lacito quería conseguir colorante liposoluble, que es el que se utiliza para teñir el chocolate, pero no encontré por ningún sitio, así que utilicé el Extra Red de Sugarflair y quedó rosa, aunque no tan intenso como quería. Además le puse el nombre de las niñas en chocolate negro y los enmarqué en nubes de chocolate rosa. Y para la base, pues simplemente con muuucha paciencia, dos bolsas de Kit Kat, galletas, leche, huevos y chocolate. Bueno eso y algún truco de ingeniería que tuve que sacar de la manga (que se note el tiempo que me pasé llevando obras) y amor. Mucho amor.

Tarta Monster High Kit Kat 2

El resultado ha quedado sorprendente. Y la verdad es que cuando las clientas la han visto les ha encantado. No pensaban que sería así y les ha gustado tanto como les ha sorprendido. Y yo, pues más encantada todavía. Saber que todas las horas de trabajo y dedicación han valido la pena no tiene precio, ¿o sí?

Tarta Monster High Kit Kat 4