Mega Kit Kat

Esta semana me he puesto más chocolatosa de lo habitual y es que me encontré un tutorial de cómo hacer un Kit Kat gigante y me entró un gusanillo que no me lo podía quitar de la cabeza. Esta receta es super fácil  ya que no necesitamos horno, ni cocina, ni casi nada. Con un molde de plum cake, un microondas y un frigorífico lo tenemos todo.

Kit Kat gigante 1

Los ingredientes son fáciles de encontrar y luego, si os gusta la presentación, con un papel de regalo, papel de seda y unas tijeras tenemos un envoltorio de lo más aparente. Tengo que decir que lo he probado (por supuesto), y está mejor que el Kit Kat, porque el chocolate es puro y a mí personalmente me gusta más. Si a esto le sumamos la Nutella del relleno, pues ya tenemos la combinación perfecta, así que ¡¡Nestlé, toma nota!!

Kit Kat gigante 2

Kit Kat Gigante

Ingredientes:

-2 paquetes de barquillos rellenos de chocolate

-3 pastillas de chocolate de cobertura

-1 bote de Nutella

Elaboración:

Lo primero es preparar el molde de plum cake, por lo que lo frotamos con mantequilla y lo forramos después con papel de hornear, que cortaremos de forma que ajuste lo más posible, para que luego el Kit Kat no tenga arrugas marcadas. Deshacemos una pastilla de chocolate en el microondas (unos 2 minutos a 600w), y cuando esté bien fundido ponemos todo en la base del molde. Extendemos bien y ponemos en el congelador unos 10 minutos. Mientras se enfría vamos preparando las galletas haciendo sandwiches de barquillo con Nutella, es decir, cogemos barquillo, untamos con Nutella y tapamos con barquillo que a su vez también untamos con Nutella. Ya sabéis, capa de barquillo, capa de Nutella empezando y acabando con barquillo solamente. A mí me han salido montoncitos de 6 barquillos para que quede hasta arriba. Preparad todos los barquillos así, los usaréis todos. Sacamos el molde del frío y ahora ponemos los montones de barquillo uno junto a otro hasta que completen el molde, pero ojo: es muy importante que dejemos un hueco por todo el perímetro del molde para que se pueda rellenar bien con chocolate. Una vez que tengamos los barquillos colocados, fundimos el resto del chocolate y con cuidado vamos echándolo por el hueco perimetral que hemos dejado hasta que quede completamente lleno. Os recomiendo que cuando esté le deis unos golpecitos para asegurar que rellena todos los huecos. Cubrimos la parte de arriba (lo que será la base) con el resto del chocolate fundido y a la nevera. Dejamos enfriar una hora y ya tenemos listo el Kit Kat.

Kit Kat gigante 3

Una recomendación, antes de cortarlo dejadlo fuera de la nevera al menos media hora, ya que si no la capa de cobertura se romperá al cortarla, como me ha pasado a mí, que veo chocolate y me desespero 😉

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Cookie Cupcakes con frosting de Nutella

Ya se que esta entrada del blog se ha hecho esperar, pero a mi favor he de decir que son unos de los mejores cupcakes que he probado jamás y conste que yo pruebo muchos. La verdad es que los hice la semana pasada, pero he ido un poco liada haciendo galletas y a eso le tenemos que añadir las fiestas de Semana Santa, así que no tenía muchas ganas de ponerme a preparar entradas al blog. Mea culpa. Pero bueno, espero compensaros con esta riquísima receta. Tengo que decir que hay varias personas que han hecho la degustación de estos cupcakes y lo único que tienen en común entre ellas es la opinión sobre los mismos: a todos les han parecido expectaculares. Y es que lo están.

Cookie Cupcakes Nutella frosting 1

La idea me vino porque quería hacer algo distinto, de chocolate, pero que fuese diferente a todo lo que he probado anteriormente. Nada de Devil’s Food o de Red Velvet (estos últimos ya sabéis que no son santo de mi devoción) y tras varios días navegando por la red encontré parte de esta receta. Y digo parte porque estos son un poco Frankenstein ya que cada masa es de una receta y el frosting es de otra, pero reconozco que hice lo apropiado. El resultado ha sido comerme los mejores cupcakes que he probado jamás (entre propios y ajenos). Lo cierto es que las fotos no les hacen justicia. Son para probarlos, en serio.

Cookie Cupcakes Nutella frosting 2

Cookie Cupcakes con frosting de Nutella (para 12 unidades)

Ingredientes:

Para la masa de chocolate:

-120 grs de harina de trigo

-60 grs de cacao en polvo

-225 grs de azúcar

-1/2 cucharadita de bicarbonato

-1 pizca de sal

-120 ml de aceite de girasol

-1 huevo L

-180 ml de agua caliente

-1 cucharadita de vainilla

Para el relleno de Cookie:

-2 cucharadas soperas de mantequilla

-3 cucharadas soperas de azúcar moreno

-75 grs de harina de trigo

-100 grs de leche condensada

-1/2 cucharadita de vainilla

-chips de chocolate

Para el frosting de Nutella:

-125 grs de mantequilla

-225 grs de Nutella

-1 cucharadita de vainilla

-180 grs de azúcar glas

-5 cucharadas soperas de nata fria

Cookie Cupcakes Nutella frosting 3

Elaboración:

En primer lugar preparamos la masa de cookie. Batimos con las varillas la mantequilla a temperatura ambiente hasta que quede a punto de pomada. Añadimos el azúcar y seguimos batiendo. Añadimos la vainilla y la leche condensada y mezclamos bien. Ahora añadimos la harina y mezclamos todo con una espátula hasta que quede una pasta. Añadimos las chips de chocolate y mezclamos. En una bandeja vamos poniendo cucharadas soperas de esta mezcla hasta que queden 12 montoncitos. Metemos en el congelador mientras preparamos la otra masa.

Precalentamos el horno a 200º. En primer lugar mezclaremos el agua caliente con el cacao en polvo hasta crear una pasta. Reservamos. En un bol pondremos el huevo, el azúcar y el aceite y mezclamos bien. Añadimos la pasta de cacao y la vainilla y volvemos a mezclar hasta que quede un líquido homogéneo. Añadimos poco a poco la harina que previamente habremos mezclado con el bicarbonato y con la sal. Removemos bien hasta obtener una pasta cremosa. Ahora pasamos a los moldes que ya tendremos con las cápsulas. Debemos rellenar hasta la mitad. Sacamos la masa anterior del congelador y formamos unas bolitas con las manos las cuales añadiremos al centro de la masa (una por cupcake) y metemos en el horno durante 18 minutos a 200º. Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.

Para preparar el frosting tenemos en primer lugar que batir la mantequilla a temperatura ambiente hasta obtener punto pomada. Añadimos la Nutella y seguimos batiendo. A continuación añadiremos la vainilla y la nata y seguimos batiendo hasta que se integren. Por último añadimos poco a poco el azúcar que previamente hemos tamizado mientras seguimos batiendo hasta que obtengamos una pasta homogénea.

Y ahora solamente queda poner el frosting en una manga pastelera, repartirlo por encima de los pastelillos de cookie y añadir el topping que más os guste. Yo he usado chips de chocolate y mini Chips Ahoy, por aquello de que son cupcakes de cookie.

Cookie Cupcakes Nutella frosting 4

Espero que os guste 😉

muffins, nutella,

Nutella Muffins

Ya me apetecían unos buenos muffins para amenizar un poco mis meriendas y mientras buscaba recetas pensé, ¿y por qué no darles mi toque personal? Y para eso nada mejor que la deliciosa Nutella, ¿verdad? Así que me fuí al super a por un vaso de Nutella y preparé una manga pastelera para rellenar. Rebajé el azúcar de la receta para contrarrestar el dulzor añadido por la Nutella y el resultado ha sido delicioso. Es una de esas recetas que tienes que repetir una y otra vez por petición popular. Además os aseguro que es muy fácil de hacer, yo apenas tardé unos 15 minutos en la preparación y 20 más de horneado. ¿Complicaciones en la receta? Ninguna. No necesita que tengáis en cuanta nada ni herramientas especiales, con una espátula, una manga pastelera y unas varillas tenéis la receta lista. La receta base de los muffins no la había hecho nunca así, esta la he sacado de una página inglesa y me parece un acierto el ponerles mantequilla. Normalmente se hacen con aceite, pero el sabor de la mantequilla les da un toque muy rico para mi gusto, y además creo que combina estupendamente con la crema de chocolate. Bueno, vamos a por la receta. Con las cantidades que os doy a mí me han salido 9 muffins grandecitos (de los de 1 por merienda).

Ingredientes:

-140 grs de azúcar blanquilla

-1/2 cucharadita de bicarbonato

-1 pizca de sal

-1 yogurt griego o natural

-2 huevos

-1 cucharadita de esencia de vainilla

-140 grs de mantequilla derretida

-200 grs de harina de trigo

-1 bote de Nutella

Cobertura:

-100 grs de chocolate de repostería

-10 grs de mantequilla

-fideos de colores

Elaboración:

Precalentamos el horno a 170º. En un bol ponemos la harina, el bicarbonato y la sal y mezclamos bien. En otro bol ponemos los huevos, la esencia de vainilla y el yogurt y batimos bien con unas varillas. En el bol de la mezcla de la harina hacemos un hueco en el centro y echamos la mezcla de los huevos y el yogurt. Añadimos también la mantequilla derretida pero sin que esté caliente( no queremos que se nos cuajen los huevos). Mezclamos todo muy bien con la espátula con movimientos envolventes de abajo a arriba y dando vueltas para que se mezcle bien. Reservamos. Llenamos una manga con la Nutella. Cogemos los moldes de los muffins y ponemos con una cuchara sopera la mezcla de la masa hasta la mitad del molde más o menos. Ahora con la manga echamos un buen chorro de Nutella en el centro. Con la cuchara volvemos a coger la masa y tapamos hasta que lleguemos a los 3/4 de capacidad del molde. Y ahora al horno 20 minutos. Sacamos y ponemos a enfriar completamente en una rejilla. Cuando estén fríos ponemos en un cazo la cobertura de chocolate y la mantequilla ( ayudará a la untuosidad de la cobertura y le dará más brillo) y derretimos bien. Dejamos enfriar y con una espátula vamos untando bien esta crema por encima de los muffins y para terminar unos fideos de chocolate de colores, que les dé un toque de color. ¡¡Ya están listos para comer!!